大家好 ，炒猪常做常今天小编来为大家解答炒猪皮家常做法这个问题，法炒法炒猪皮的猪皮家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧
！炒猪常做常

本文目录

1. 东北炒皮做法
2. 炒猪皮最好吃的法炒法十种做法
3. 不辣炒猪皮的家常做法

东北炒皮做法

主料
：

生猪皮350克

尖椒半根

辅料 
：

小葱3棵

植物油30克

红烧酱油少许

盐少许

料酒少许

八角一颗

姜一块

做法 ：

1.新鲜猪皮350克 ，清洗干净

2.入凉水锅中，猪皮煮5分钟

3.凉到手温时 ，炒猪常做常用刀片去内部的法炒法肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中，炒猪常做常加入少许的法炒法料酒 、1颗八角、猪皮姜片 ，炒猪常做常小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮
，法炒法可关火。猪皮如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油 ，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段 、尖椒丝
，翻炒几下出锅

炒猪皮最好吃的十种做法

猪皮洗净放入锅中

猪皮卷好 ，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。

全部放入锅中
。

加料酒煮开

煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。

建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便
。

锅中加入除冰糖外的所有调料
。煮2小时
。

煮好的猪皮块捞出 ，锅中少油
，放入冰糖炒糖色 ，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒 。

然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。

撒些白芝麻和香葱装饰～～红烧猪皮的做法 
！

猪皮卷捞出先放冰箱冷冻，过几天再做麻辣猪皮卷 。

这是把猪皮卷拿出后剩下的汤，放冰箱冷藏后，虽没有猪皮，但是和有猪皮的皮冻一样好吃。

看这QQ弹的效果 。

弹力十足，口感和味道都好棒??

感觉像黑糖 。

准备藤椒5g ，干辣椒10个，香葱段少许，蒜3瓣，姜2片，八角2个，桂皮一小块，香叶2片 ，冰糖10g，郫县豆瓣酱2勺 。

锅中加油和冰糖
，糖融化加桂皮，八角，香叶，藤椒，辣椒 ，郫县豆瓣酱翻炒片刻，迅速倒入猪皮卷（这是前几天煮好的  ，还没融化，也可以用只焯过水的，焯水后的这次做，需要的时间和做红烧肉的时间差不多。）翻炒片刻，加入老抽1勺，生抽2勺
，啤酒200ml，煮至收汁即可。

麻辣鲜香，而且不油腻 ，美容养颜又下饭 。

不辣炒猪皮的家常做法

材料

猪皮2块 、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角  、大料、香叶 、草果各一个 、料酒 、生抽1勺 、老抽半勺、糖半勺 、盐若干。

操作

1 、猪皮洗净后，取一个锅 ，里面放凉水 ，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。

2
、待肉皮稍凉，用刀斜刮 ，把肉皮背面的油脂刮干净了
，切细丝待用。

3 、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段 、姜片 
、八角
、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒 ，20分钟后出锅  ，撇去调料，捞出肉皮丝
，沥干待用。

4
、取炒锅一个，放炒菜油
，放入葱丝
、姜丝 、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒
 ，加生抽1勺
，老抽半勺，糖半勺
，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤 ，加盐出锅
。

炒猪皮家常做法和炒猪皮的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦
！